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Una receta saludable de gofres sin gluten que a mamá le encantará

Una receta saludable de gofres sin gluten que a mamá le encantará

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Una receta saludable de gofres sin gluten que a mamá le encantará

Por Claire Stern 10 de mayo de 2017 a las 8:00 a.m. Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, podemos ganar una comisión. Pin FB puntos suspensivos Más Twitter Correo electrónico Correo electrónico iphone Enviar mensaje de texto Imprimir The Happy Cook - Warrior Waffles - Lead Amy Neunsinger

Pocas cosas dieron en el clavo en un perezoso domingo por la mañana como un plato lleno de gofres. Si realmente quieres ir más allá este Día de la Madre, sigue las indicaciones de La masticación la co-anfitriona Daphne Oz, cuyos descaradamente llamados 'Warrior Waffles' no solo son fáciles de preparar (puede prepararlos con anticipación y congelarlos hasta que esté listo para comer), no contienen gluten y están repletos de proteínas en polvo, semillas de chía y saludables grasas

'La conveniencia de tener gofres congelados a mano para desayunos rápidos no se puede negar', escribe Oz en su libro de cocina, El cocinero feliz ($ 19; amazon.com), relanzado en confabulados con dressbarn justo a tiempo para las vacaciones y disponible para su compra en las tiendas de dressbarn.

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Siga leyendo para conocer el desglose completo, y regocíjese en una rutina de cocina alegre antes de dedicar todo su día a mamá.

Daphne Oz Cortesía

Waffles de Guerrero

Para 6

Ingredientes

1 taza de harina de arroz blanco dulce
3/4 taza de harina de almendras
1/3 taza de maicena
1/3 taza de semillas de chia molidas o harina de lino
1/3 de taza de proteína en polvo (me gustan las opciones sin sabor o de guisante de vainilla o a base de suero)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
4 huevos grandes, separados
1 1/2 tazas de suero de leche, más más para aflojar la masa
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de azúcar granulada
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida, y más para la sartén

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Direcciones

1. Precaliente el horno a 250F. Calienta una plancha para gofres a fuego alto.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina de arroz, la harina de almendras, la maicena, las semillas de chía molidas o la harina de lino, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la sal.

3. En un tazón mediano separado, bata las 4 yemas de huevo, el suero de leche y la vainilla. Revuelva la mezcla de suero de leche en los ingredientes secos, mezclando hasta que se combinen. La masa debe parecerse a la masa de panqueques tradicional, así que agregue un poco más de suero de leche o agua si es una pasta demasiado espesa.

4. En una batidora de pie equipada con el accesorio para batir (o un tazón grande si usa una batidora de mano), bata 2 claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas, de 30 segundos a 1 minuto. Reserve las claras de huevo restantes cubiertas en el refrigerador por hasta 2 días. Lentamente comience a espolvorear el azúcar y aumente la velocidad a media-alta hasta que las claras mantengan picos rígidos.

5. Batir un cuarto de las claras batidas en la masa, luego doblar las claras batidas restantes. Continuando doblando lentamente la masa, rocíe la mantequilla derretida.

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6. Usando un paño de cocina o un cepillo humedecido en mantequilla derretida, cubra ligeramente la plancha para gofres y, siguiendo las instrucciones del fabricante, llene el molde sin rebosar. Cocine hasta que se dore, luego transfiéralo a una bandeja para hornear para mantener el calor en el horno mientras prepara los waffles restantes.

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Desde EL COCINERO FELIZ por Daphne Oz. Copyright 2016 por Daphne Oz. Reimpreso con permiso de William Morrow, una impresión de HarperCollins Publishers.

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