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Así es mi estilo de vida con poco desperdicio

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Así es mi estilo de vida con poco desperdicio

Por Abby K. Cannon 20 de abril de 2018 a las 9:00 a.m.Pin de puntos suspensivos de FB Más Twitter Correo electrónico Correo electrónico iphone Enviar mensaje de texto Imprimir Garbage Ilustración fotográfica Foto: Getty Images.

Abby K. Cannon es dietista y abogada registrada.

En cualquier momento, tengo cinco cosas metidas en mi bolso: una botella de agua de acero inoxidable, cubiertos de bambú, un frasco de vidrio, un paño de cocina y una bolsa de lona. Eso también significa que no he llevado un embrague en dos años. Mi bote de basura se llena una vez mes. Nunca me verás agarrar una servilleta de papel con mi almuerzo, el paño de cocina sirve para ese propósito (y, sí, también reemplaza los pañuelos). Y casi preferiría morir de sed antes de comprar una botella de agua de plástico.



¿Como llegué aqui? En 2015, dejé mi trabajo como abogado y regresé a la escuela para ser dietista. Planeaba descubrir el secreto de la salud, descubrir esa cosa que milagrosamente me transformaría en la versión vibrante, brillante y saludable de mí mismo.

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Muchos afirman haber encontrado una cosa que cambió completamente sus vidas: ¡la cúrcuma! Los probióticos! Paleo! Buscando respuestas en mis libros de texto de nutrición, no esperaba encontrar mi única cosa en Lauren Singer s Why Talk Live Zero-Waste Life TED Talk, en la que describe cómo pasó produciendo la cantidad promedio de residuos para producir prácticamente sin desperdicio en absoluto. Y no, ella no se mudó a una tienda de campaña en el bosque. Lo hizo todo mientras vivía su vida normal en la ciudad de Nueva York.

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Abby Cannon Cortesía de Abby Cannon.

Los problemas ambientales fueron parte de mi educación. Mi familia compostó restos de comida y los recicló diligentemente, y mi padre montó su bicicleta para trabajar 14 millas de ida y vuelta para reducir su huella de carbono. Constantemente recogía la basura que mis amigos tiraban. Incluso comencé un premio Go Green en mi hermandad en la universidad. Consciente de que mi estilo de vida y mis decisiones cotidianas afectaron el medio ambiente, pensé que me estaba yendo muy bien.

Entonces, vi la charla TED de Lauren. Me voló la cabeza. No tenía idea de que podría estar haciendo mucho más y con relativa facilidad. En silencio hice pequeños cambios. Compré bolsas reutilizables para mi almuerzo, llevé un tenedor a la escuela para evitar las de plástico y traje contenedores para llevar. Si olvidé mi tenedor o contenedor, me perdoné y, aunque de mala gana, no utilicé las versiones no reutilizables.

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Sin embargo, para mí, el verdadero punto de inflexión llegó en noviembre de 2016. Los resultados de las elecciones presidenciales me sacudieron. Sentí esta abrumadora sensación de impotencia. Como mujer, vi mis derechos amenazados. Como ambientalista, vi instituciones y programas que me importaban que me despojaran de sus fondos federales. Estaba buscando a alguien que me dijera qué podía hacer ahora para marcar la diferencia. Esperar las próximas elecciones y esperar un cambio me asustó.

Cuando nadie tenía las respuestas que quería, eché un vistazo a mi propia vida. Me sentí hipócrita. Creía profundamente en proteger el medio ambiente, pero no todas mis acciones lo respaldaron. ¿Cómo podría quejarme de los recortes a la Agencia de Protección Ambiental cuando compré comida para llevar y café en envases no reciclables? ¿Cómo podría quejarme de los demás cuando había mucho más que podía hacer? Aunque reduje un poco mis desperdicios, todavía tenía un largo camino por recorrer. El 9 de noviembre de 2016, me hice un juramento para reducir mi desperdicio de todas las maneras posibles y factibles.

Con este compromiso surgió una nueva sensación de empoderamiento. Mi única cosa lo cambió todo.

Lo que me sorprende ahora es cómo este cambio de mentalidad no solo afectó la cantidad de desechos que produje, sino que mejoró drásticamente mi dieta, lo que naturalmente me llevó a tomar las decisiones alimenticias más saludables. Evité los alimentos que venían en envases de plástico. En el supermercado, encontré frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas, frijoles y legumbres (alimentos que comprenden una dieta saludable) sin empacar.

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Aprendí que las bolsas de plástico son innecesarias; los aguacates, los plátanos, las manzanas e incluso las verduras de hoja verde pueden soportar el viaje desde el carrito de compras hasta el hogar sin esa capa adicional de protección. La sección a granel del supermercado se convirtió en mi lugar favorito. Miré las opciones con los ojos muy abiertos. Los alimentos básicos de mi dieta saludable se veían muy bien desnudos. Recientemente, mi paciente esposo finalmente se derrumbó y preguntó, Abby, la sección a granel ofrece la misma selección todas las semanas. Vos si tener permanecer parado por 15 minutos mirando cada vez que compramos? (Lo amo mucho pero exclamé: ¡SÍ!)

Los alimentos procesados ​​y envasados, con su comercialización seductora, ya no me tientan. Al comprar artículos empacados, opto por productos enlatados (con revestimiento libre de BPA) o artículos vendidos en vidrio o cartón sobre los de plástico o materiales no reciclables. También investigo completamente los productos empacados antes de comprar para asegurarme de apoyar a las compañías que los producen, sus valores y sus prácticas. Guardo todos los frascos de vidrio en los que entran especias, mantequilla de nueces, mermelada, etc. y los reutilizo para preparar la comida, las sobras y sacarlas. En general, compro cada vez menos artículos empacados, lo que me ayuda a reducir el desperdicio y ahorrar dinero. Trazo mi ruta a los mercados que compro para reducir mi tiempo de viaje. (¡Un auto eficiente en energía es definitivamente mi próxima gran compra!)

La reducción de residuos no es exactamente el tema más sexy del que hablar, pero las personas están intrigadas y entusiasmadas cuando observan mis nuevas prácticas. Cuando lleno mis contenedores en el mostrador de delicatessen, invariablemente los que están detrás de mí en línea me preguntan qué estoy haciendo. Incluso recibí comentarios positivos cuando documenté las formas prácticas en que reduzco mi desperdicio en Instagram. Mis amigos siempre están buscando formas de alentarse a comer de manera más saludable, y no puedo pensar en una mejor que sea ecológica.

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¿Soy perfecto? No. No soy cero desperdicio tampoco. Eso es demasiado abrumador para mí (y vuelvo a mi esposo lo suficientemente loco). ¡Hay cosas mucho peores que puede hacer que comprar un cepillo de dientes eléctrico de plástico envuelto en envases de plástico! No estoy en el negocio de juzgar cuánto desperdicio produce.

¿Interesado en tomar prestados algunos de mis hacks? Si bien es fácil concentrarse en los obstáculos, le aconsejo que comience observando sus hábitos e identifique un intercambio verde que realmente no afectará mucho su vida en el gran esquema. ¿Realmente necesitas una pajita de plástico en tu vaso de agua en un restaurante? Me las arreglé para identificar las formas clave en las que estaba creando desperdicios y eliminarlos sin poner mi vida al revés.

Entonces sí, mi bolso siempre es pesado y me hace sentir un poco Mary Poppins. Pero mi botella de agua de acero inoxidable Klean Kanteen garantiza que nunca necesite usar una botella de agua de plástico o un vaso desechable. Mis tarros de vidrio Ancolie son del tamaño perfecto para almuerzos para llevar, comida para llevar y sobras, e incluso una gran taza de café en un día particularmente somnoliento. Mi platería de bambú To-Go-Ware es ligera y duradera, y usarla me hace sentir muy elegante. Recibo algunas miradas extrañas cuando saco mi paño de cocina Kakaw Designs para limpiar un derrame o cuando mi bolso Euphebe no es lo suficientemente grande y dejo una tienda haciendo malabares con todo en mis brazos. Esto puede parecer extremo para ti, pero es solo mi nueva normalidad. Y puede ser tuyo también. ¡Comience con poco y en poco tiempo, quedará enganchado!

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