Estilo De Vida
Tenemos la receta de magdalenas S'more de Blake Lively aquí, de nada

Tenemos la receta de magdalenas S'more de Blake Lively aquí, de nada

  1. Inicio Chevron Right
  2. Estilo de vida Chevron Right
  3. Tenemos la receta de magdalenas S'more de Blake Lively aquí, de nada

Tenemos la receta de magdalenas S'more de Blake Lively aquí, de nada

PorAnne Vorrasi 25 de octubre de 2016 a las 3:00 pm Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, podemos ganar una comisión. Pin FB puntos suspensivos Más Twitter Correo electrónico Correo electrónico iphone Enviar mensaje de texto Imprimir Blake Lively Cortesía

El último libro imprescindible para llegar a las tiendas hoy proviene de Sprinkles Cupcakes, la pintoresca panadería que tiene múltiples publicaciones en todo Estados Unidos (y una docena más en camino). Por primera vez, la chef y fundadora Candace Nelson comparte su arsenal de recetas secretas con sus fanáticos en The Sprinkles Baking Book: 100 recetas secretas de la cocina de Candaces ($ 17; amazon.com), y no solo revela cómo hacer sus clásicos más vendidos (como terciopelo rojo), sino que también hay un capítulo dedicado a las recetas aportadas por sus amigos famosos que con frecuencia aparecen en sus tiendas , como Blake Lively, Reese Witherspoon y Julia Roberts.

Afortunadamente, tenemos una de estas delicias imaginadas para celebrar aquí: Lively s S more Cupcakes. Si sabe algo de Lively, es muy consciente de que ella es una verdadera entusiasta de corazón y su pasión por la cocina es tan profunda como su entusiasmo por comer. Entonces, cuando se asoció con Nelson para crear este sabor especial de magdalenas (cuyos beneficios se donaron a su organización benéfica, OXFAM), se aseguró de intensificar su juego creativo para imaginar este postre agradable para la multitud. Con su base de galleta graham y pastel de chocolate negro lleno de ganache de chocolate, es más rico (también conocido como mejor) de lo que disfrutamos cuando éramos niños, pero el glaseado de malvavisco tostado lo llevará de regreso a su juventud en un instante. Los componentes adicionales requieren un poco más de tiempo, pero si está planeando con anticipación, el glaseado de ganache y malvavisco se puede hacer con un día de anticipación, dice Nelson. Los recuerdos, aunque durarán mucho más.



VIDEO: Blake Lively y Ryan Reynolds Momentos más lindos de pareja

Blake Lively Cortesía

RELACIONADO: Sí, Smore Pie es una cosa aquí Cómo hacer uno

nacido en 2017

Pastelitos S'more de Lively

Para la corteza:

7 galletas integrales (14 cuadrados)
2 1/2 cucharaditas de mantequilla sin sal, derretida

Para los cupcakes:

1 taza de harina para todo uso
2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina fina
2/3 taza de suero de leche, batido
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
10 cucharaditas (11/4 barras) de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de azúcar morena ligera ligeramente empacada
2 huevos grandes

Para la ganache:

Glaseado de Ganache de Chocolate (ver abajo)
Glaseado de malvavisco (ver más abajo)

Haz la corteza:

Precaliente el horno a 350F. Forre un molde para magdalenas de 12 tazas con bolsas de papel.

En un procesador de alimentos, procese las galletas Graham en migajas finas. Transfiera a un tazón y agregue la mantequilla derretida hasta que esté cubierta. Coloca 1 cucharada de la mezcla de migas en cada molde para magdalenas y presiona firmemente con el dorso de la cuchara para crear una capa uniforme. Hornee hasta que la corteza se separe ligeramente de los costados de los moldes para magdalenas, pero aún esté un poco desmenuzable y suave cuando se presione suavemente, durante 7 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y enfríe completamente. Mantenga el horno encendido.

Haz los pastelitos:

En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón pequeño, mezcle el suero de leche y la vainilla.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, de 2 a 3 minutos. Reduce la velocidad a media-baja, agrega los huevos uno a la vez y bate hasta que estén cremosos, de 1 a 2 minutos. Lentamente agregue la mitad de la mezcla de harina, luego la mezcla de suero de leche, luego la mezcla de harina restante, batiendo hasta que se mezcle después de cada adición.

Divida la masa de manera uniforme entre los revestimientos recubiertos con costra y hornee hasta que las partes superiores estén secas al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 18 a 20 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y enfríe completamente.

Rellene y cubra los pastelitos:

Con un cuchillo afilado, corte un círculo en el centro del pastelito para crear un agujero de aproximadamente 11/2 pulgadas de ancho y 1 pulgada de profundidad (¡reserve las cucharadas para picar!), Asegurándose de no cavar demasiado adentro del pastel para que el relleno no se escapa por el fondo. Llena cada cupcake con 11/2 cucharadas de ganache, luego deja que se endurezca durante 10 a 15 minutos. Frost con glaseado de malvavisco y tostadas con una antorcha brulee, si lo desea. O, para usar su asador para dorar la parte superior de los cupcakes, precaliente el asador, luego coloque los cupcakes en una bandeja para hornear con borde y ase hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto, mirando todo el tiempo para asegurarse de que no se quemen.

Para el ganache de chocolate:

8 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos pequeños
1 taza de crema espesa

Hacer el ganache:

Coloca el chocolate en un tazón mediano. En una cacerola mediana, hierva la crema. Vierta la crema sobre el chocolate y deje reposar durante 1 minuto, luego revuelva suavemente (no revuelva vigorosamente; esto agrega demasiado aire al ganache) hasta que el chocolate se derrita y el ganache esté suave.

RELACIONADO: Liv Tyler aprueba este cóctel vegano saludable

Para el glaseado de malvavisco:

1 taza de azúcar
1/4 cucharadita de crema de tártaro
Una pizca de sal marina fina
2 claras de huevo grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Haga el glaseado de malvavisco:

En una cacerola pequeña de acero inoxidable de color claro, mezcle suavemente 1/3 de taza de agua, el azúcar, la crema de tártaro y la sal. Comience a calentar la mezcla a fuego medio sin agitar.

Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, batir las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, 2 minutos. Apague la batidora pero deje las claras de huevo batidas en el tazón.

Una vez que la mezcla de azúcar muestra los primeros signos de burbujas y comienza a hervir, hierva durante exactamente 3 minutos; la mezcla se volverá más espesa, el azúcar se disolverá y se formarán pequeñas burbujas en la superficie del azúcar. No revuelva! (Si la mezcla comienza a cambiar a un tenue color amarillo, ha hervido demasiado tiempo).

Con la batidora a velocidad media, vierta lentamente el jarabe de azúcar caliente en las claras de huevo, teniendo cuidado de evitar el batidor (el jarabe puede endurecerse en hebras de caramelo). Aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 7 minutos. Durante los últimos 15 segundos, batir la vainilla hasta que se incorpore. (Si no lo usa de inmediato, guárdelo en una parte fría del mostrador de la cocina en un recipiente de vidrio o plástico, con una envoltura de plástico presionada directamente sobre el glaseado y sellado con una tapa hermética).

Extraído del libro THE SPRINKLES BAKING BOOK de Candace Nelson. Copyright 2016 por Candace Nelson. Reimpreso con permiso de Grand Central Life & Style. Todos los derechos reservados.

Anuncio