Los fanáticos del pastel de zanahoria se regocijan: la receta legendaria (y más vendida) de Rose Bakery es

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Los fanáticos del pastel de zanahoria se regocijan: la receta legendaria (y más vendida) de Rose Bakery es Eso

PorHana Asbrink 15 de septiembre de 2016 a las 6:00 p.m. Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, podemos ganar una comisión. Pin FB puntos suspensivos Más Twitter Correo electrónico Correo electrónico iphone Enviar mensaje de texto Imprimir Carrot Cake Lead Cortesía

Cuando se trata de ciertos alimentos (productos horneados, por lo general), puedo ser bastante agnóstico de recetas. Probaré todas las versiones bajo el sol, trozos de Frankenstein y partes de diferentes recetas en una búsqueda tipo Ricitos de Oro para encontrar la que sea correcta.



Si ese escenario le resulta familiar, su búsqueda de un pastel de zanahoria superlativo puede comenzar y terminar aquí mismo.

Originaria de la famosa Rose Bakery en París, esta versión simple sigue siendo un artículo superventas en cada una de sus ubicaciones en París, Londres, Nueva York, Tokio, Seúl y Hong Kong, y a menudo se vende antes del cierre. La suya es una cosa diminuta, una que se parece más a un pastelito minimalista que a un pan. No hay pasas, ni piña machacada, ni copos de coco. Simplemente puro sabor a zanahoria que viene con una modesta capa de glaseado de queso crema (¡obviamente!). No hay remolinos o remolinos elegantes, aquí.






Celebre el décimo aniversario del exitoso libro de cocina de la querida panadería anglo-francesa, Desayuno, almuerzo, té: las muchas pequeñas comidas de Rose Bakery ($ 21; amazon.com), con esta receta refrescantemente honesta que definitivamente querrás marcar. Es probable que ya tenga todos los ingredientes esperando pacientemente en su despensa, qué perfecto. Y si tiene la suerte de vivir en una ciudad con un puesto avanzado de Rose Bakery, acuda a una de inmediato para disfrutar de todas las ofertas irresistiblemente deliciosas y saludables (¡el quiche merece su propio puesto!).

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Carrot Cake Embed Cortesía

Pastel de zanahoria

Este tiene que ser un éxito de ventas número uno y probablemente hizo que Rose Bakery se notara y hablara cuando abrimos por primera vez.

Para 8 personas

Ingredientes

Mantequilla sin sal, para engrasar
4 huevos
225 g (generoso 1 taza) de azúcar en polvo (superfino)
300 ml (11/2 tazas) de aceite de girasol
4-5 zanahorias medianas, finamente ralladas
300 g (2 tazas) de harina normal (para todo uso), tamizada
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita redondeada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
1/2 cucharadita de sal
150 g (1 1/2 tazas) de nueces finamente picadas

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Para la guinda
125 g (generosa 1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
250 g (generoso 1 taza) de queso crema
1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural
50-75 g (1/2 - 3/4 taza) de azúcar glas (confitería), dependiendo de qué tan dulce le guste su glaseado.

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180C / 350F / Gas Mark 4.

2. Unte con mantequilla una lata de pastel de 23 cm (9 pulgadas) y forre su base con papel pergamino.

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3. Batir los huevos y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos, pero no demasiado blancos y parecidos al merengue.

4. Vierta el aceite y bata por unos minutos más.

5. Dobla las zanahorias y luego la harina con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Finalmente doblar las nueces.

6. Vierta la mezcla en la lata preparada y hornee por unos 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

7. Retire del horno y enfríe el pastel en la lata antes de sacarlo.

8. Para hacer la formación de hielo, batir la mantequilla con el queso crema durante unos minutos hasta que la mezcla esté suave.

9. Agregue el extracto de vainilla y el azúcar glas.

10. Cuando el pastel esté frío, hiele la parte superior con el glaseado, puede ser tan suave o áspero como desee.

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